Корзина
576 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
Магазин виноделия, дистилляции и пивоварения "Старовар"
+380636460808
+380675960808

Смесь трав для сыра Habanero

20 грн.

Нет в наличииКод: 411504
Написать
Перезвоните мне
  • +380 показать номер +380636460808
  • +380675960808
  • Контакты
    • Телефон:
      +380636460808
      +380675960808
    • Контактное лицо:
      Магазин Старовар
    • Адрес:
      Коломыя, Ивано-Франковская область, Украина
    • Email:
      starowar.ua@gmail.com
  • Условия возврата и обмена
Смесь трав для сыра Habanero
Смесь трав для сыра Habanero
20 грн.
Нет в наличии
Написать
  • +380 показать номер +380636460808
  • +380675960808
Перезвоните мне
Habanero - пряные виды перца, занимающие одно из самых высоких мест в шкале Сковилла измерения жгучего вкуса. Она гарантирует сильные кулинарные ощущения и абсолютно необходима в меню всех любителей гастрономических приключений.

Домашний сыр
Ингредиенты на 1 кг сыра:
- 0,5 пачки со смесью трав для сыра;
- 1 г сычужного фермента;
- 2-3 г хлорида кальция;
- 10 л слабо пастеризованного молока при температуре до 74`C;
- столовая ложка натурального йогурта.

Рецепт: нагрейте молоко до 36-38`C, добавьте растворенный в воде хлорид кальция, смесь трав и йогурт. Оставьте все на полчаса, поддерживая температуру молока постоянной. Затем добавьте растворенный в 50 мл теплой воды (36-38`C) сычужный фермент. Перемешайте и оставьте на 20 минут, а когда смесь превратится в плотный творог, нарежьте ее кубиками с ребром 2 см. При мягком помешивании очень медленно нагрейте все до 40`C. Процедите полученную сыворотку через марлю, положите сыр в формочку, придавите его и оставьте на 6 часов, время от времени переворачивая его с одной стороны на другую. Когда сыр будет готов, посыпьте его оставшимися травами. Перед опрыскиванием можно также натереть его солью или положить на 24 часа в рассол*.

*Приготовление рассола: 40 г соли, 2 л воды, 1 л сыворотки (жидкость, получающаяся в результате процеживания сыра). Солемер поможет получить наилучшее качество рассола.
Характеристики
Основные
Производитель   Biowin
Страна производитель Польша
Упаковка Пакет из крафт-бумаги
Вес 0.014 (кг)
  • Цена: 20 грн.
Меню
+380636460808
+380675960808
Украина Ивано-Франковская область Коломыя
Старовар
Магазин Старовар